La confianza en la cadena cárnica de exportación enfrenta un desafío crítico tras el hallazgo de residuos de drogas no permitidas en un cargamento. Las autoridades aduaneras de China confirmaron la detección de Fluazurón en un lote de carne bovina.
El producto, proveniente del frigorífico San Jacinto, activó de inmediato los protocolos de bioseguridad del principal socio comercial de Uruguay.
Como consecuencia directa, el gobierno chino suspendió la aceptación de declaraciones de importación para todos los envíos de dicha planta. La partida afectada, que corresponde a una faena realizada en septiembre de 2025, fue rechazada y devuelta para su posterior destrucción.
Residuos de drogas prohibidos por el mercado de exportación chino
El Fluazurón es un inhibidor de crecimiento utilizado comúnmente en el ganado para el control de garrapatas, pero su presencia está estrictamente regulada. China mantiene estándares de inocuidad extremadamente rigurosos, donde cualquier traza de medicamentos veterinarios puede invalidar un embarque completo.
El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca ya inició una investigación profunda para rastrear el origen de la contaminación en la estancia.
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Se busca determinar si el productor no respetó los tiempos de espera necesarios antes del envío de los animales a la planta de faena. La suspensión temporal representa un revés económico puntual para el sector privado, que ahora debe demostrar la pureza total de sus procesos.
Recuperar el estatus de proveedor confiable requiere una transparencia absoluta en los registros de sanidad animal de todo el territorio nacional.
La estrategia de Uruguay para blindar la inocuidad de sus carnes
Ante el riesgo de que este episodio afecte la reputación de la marca país, el Gobierno ha intensificado la supervisión en todas las plantas. El MGAP ha instruido un refuerzo inmediato en los protocolos de verificación previa a cualquier nuevo embarque destinado al mercado asiático.
Se evaluarán medidas correctivas severas dentro del frigorífico afectado para garantizar que no existan fallas en los puntos de control críticos.
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La comunicación entre Montevideo y Beijing es constante para gestionar los pasos técnicos que permitan levantar la sanción a la brevedad. Las autoridades y los exportadores coinciden en que la inocuidad es el activo más valioso de la ganadería uruguaya frente a la competencia global.
Este incidente obliga a toda la industria a extremar las garantías sanitarias, asegurando que cada corte exportado cumpla con la normativa internacional.
